【サンパとは…？】
サンパの「サン」は包む、「パ」はご飯のことで、15種類以上の包み野菜に、お肉やご飯を包んで食べる韓国のヘルシーな料理です。
たくさんの種類の生野菜を包んで「大地の恵み」をたっぷりと、お召し上がり下さい。
アマランサス
カルシウムや鉄、タンパク質、ビタミンCが豊富に含まれていて、貧血の予防改善や骨粗しょう症の予防などにも効果的です。
イタリアンセロリ
茎から葉まで全てが緑色で、切れ目のある葉が特徴です。
通常のセロリよりも濃いセロリ独特の香味があります。
エゴマの葉
韓国の焼肉店ではサンチュと並び欠かせない包菜。
現在位の日本人に不足がちなアルファ・リノレン酸が多く含まれています。
エンダイブ
レタス類では珍しく縦に細長く、ギザギザした形が特徴です。
シャキッとした食感で、食物繊維やβカロテン等のミネラルを豊富に含んだ野菜です。
クレソン
食感は柔らかく、ピリッとした独特の辛味が特徴です。
カロチン、鉄、葉酸を多く含みます。
サニーレタス
微かな苦みと柔らかな口当たりが特徴の緑黄色野菜です。
ビタミンC、鉄、カリウムなどが豊富に含まれています。
サラダ水菜
シャキシャキとしたみずみずしい食感があります。
ビタミンA、B1、B2、C、カルシウム等の栄養ミネラル成分を多く含んでいます。
ターサイ
食感はやわらかく、まろやかな甘みがあります。
カリウム、カルシウム、鉄が豊富で、またカロチン、ビタミンC、K、ナイアシンほか豊富に含まれています。
パクチー
独特の風味がっ疲れて弱った気持ちに活力を与えます。
バジル
シソ科でハーブの代表格のバジル。
ピリ辛水菜
サラダからし菜とも呼ばれ、葉は細かく、針状に伸びているのが特徴です。ピリッと辛く、食感はシャキシャキとしています。サラダ、漬物、おひたし等様々な料理に利用できます。
レッドピリ辛水菜
赤紫色で切れ込みが入る水菜風のからし菜。
さっぱりとした辛さ。
レッドマスタード
ピリッとした辛みがあるカラシナ―種、独特の辛味は死にグリント呼ばれる成分によるものです。
レッドマスタードにはビタミンやミネラルが含まれています。
ワサビ菜
ビタミンB2、C、カルシウム、鉄分などが含まれます。
ワサビ独特のツンとした辛味があります。
春菊
アクが少なく柔らかさが特徴。
ポリフェノール、βカロチンが多く、てつぶｂんやカルシウム等の栄養価も高いです。
青サンチュ
焼き肉店には欠かせない包菜です。
クセが無くシャキシャキした食感が特徴。
葉に厚みがあり、余計な苦みはありません。
カロテン、ビタミンB1、B2、カリウムなどが代表的な栄養素です。
大葉(青じそ)
カロテン、ビタミンKが桁外れに多く含まれていて、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄分等も多く含まれます。
