やさい村大地 本店

《 おススメの組み合わせはこちら！ 》

複数の野菜を組み合わせることで
また違った風味を楽しめます！
以下おすすめの組み合わせをご紹介しますが
是非お好みの組み合わせを見つけてみてください♬

❶【おすすめ！スタンダード】
　赤サンチュ × デトロイト　
　サラダケール × 大葉

❷【エゴマやセロリが好きな方はこれ！】
　黒サンチュ × サラダセロリ　
　エゴマの葉 × ロメイン

❸【珍しい野菜にも挑戦！】
　青サンチュ × ピリカラミズナ　
　レッドマスタード × タデ

❹【もやしのシャキシャキがアクセント♪】
　青サンチュ × エゴマの葉　
　もやしナムル × ご飯

☘ アマランサス

メキシコ中南米原産
スーパーフードとして知られる種子が有名ですが
葉に関しても非常に高い栄養素が含まれており
おすすめのお野菜です。
ほろ苦さがお肉と相性◎！

☘ イタリアンセロリ

茎から葉まで全てが緑色で、切れ目のある葉が特徴です。
通常のセロリよりも濃いセロリ独特の香味があります。

☘ エゴマの葉

韓国の焼肉店ではサンチュと並び欠かせない包菜。
現代日本人に不足がちな栄養素が多豊富に含まれています。

☘ エンダイブ

レタス類では珍しく縦に細長く、ギザギザした形が特徴です。
シャキッとした食感で、ミネラルを豊富に含んだ野菜です。

☘ クレソン

古くから肉料理の付け合わせとして好まれた野菜。
柔らかい食感とピリッとした独特の風味が特徴で
ちょっとした味変のようにお楽しみいただけます。

☘ サニーレタス

スーパーなどにも並び日本でもなじみ深い緑黄色野菜。
微かな苦みと柔らかな口当たりが特徴。
水分の多いレタス類は特にさっぱりお楽しみいただけます。

☘ サラダ水菜

サラダ用に活用できるよう
通常の水菜と比較し葉の部分が
多くなるよう改良された小ぶりな水菜。
水菜本来のシャキシャキとしたみずみずしい食感を残しつつ
葉の部分の風味も楽しめます。

☘ ターサイ

肉厚で縮れた葉が特徴的な中国原産の野菜。
その葉は見た目に反し柔らかく
色が濃ければ濃いほど増していく甘みを楽しめます。

☘ パクチー（コリアンダー）

独特な香りで好き嫌いが分かれる野菜ですが
体内の不純物に対して効果を期待できる
栄養素が多く含まれているので
お疲れの際にはぜひお肉と一緒に♪

☘ バジル

ハーブとして有名なシソ科の葉。
さわやかな風味はどんな食材とも相性がよく
イタリアンやエスニック料理など
幅広いジャンルの料理に使われます。

☘ ピリ辛水菜

サラダからし菜とも呼ばれ、葉は細かく、針状に伸びているのが特徴です。ピリッと辛く、食感はシャキシャキとしています。サラダ、漬物、おひたし等様々な料理に利用できます。

☘ レッドピリ辛水菜

赤紫色で切れ込みが入る水菜風のからし菜。
さっぱりとした辛さ。

☘ レッドマスタード

名前を聞くだけではいまいち認識しづらいですが
日本での「からし菜」の仲間に当たる植物で
同様にピリッとした辛さが特徴。


ピリッとした辛みがあるカラシナ―種、独特の辛味は死にグリント呼ばれる成分によるものです。
レッドマスタードにはビタミンやミネラルが含まれています。

☘ ワサビ菜

上記同様こちらも「からし菜」の仲間に当たる
辛味が特徴の葉野菜。
名前の通りわさびに似たツンとした風味で
お肉の脂とも非常に相性抜群◎！

☘ 春菊

冬の鍋の時期よく登場する春菊ですが
アクが少なくやわらかな葉は
大きな広がりのある葉にお肉と一緒に包んで
サンパの具材にするのもまたおいしい食べ方です。
置く得なほろ苦さは
癖になるおいしさです。

☘ サンチュ（青・赤・黒）

別名「包菜（ほうさい）」とも呼ばれ
サンパに最適な野菜です。
大きく程よい厚みのある葉で
味や香りに癖が少ないので
他の風味の強い葉野菜とも相性がよく
ベースに最適な葉野菜です。

☘ 大葉(青じそ)

さわやかな香りで
豚肉のうまみとの相性抜群の香草。
なじみ深い組み合わせは
どなたにもおすすめの味と風味でお楽しみいただけます。