こだわり野菜

美味しいお肉に相性の良い、色鮮やかで風味豊かな野菜をご用意!季節に合わせ旬のものをお楽しみいただけます。

《 おススメの組み合わせはこちら! 》

複数の野菜を組み合わせることで
また違った風味を楽しめます!
以下おすすめの組み合わせをご紹介しますが
是非お好みの組み合わせを見つけてみてください♬

 

❶【おすすめ!スタンダード】
 赤サンチュ × デトロイト 
 サラダケール × 大葉

❷【エゴマやセロリが好きな方はこれ!】
 黒サンチュ × サラダセロリ 
 エゴマの葉 × ロメイン

❸【珍しい野菜にも挑戦!】
 青サンチュ × ピリカラミズナ 
 レッドマスタード × タデ

❹【もやしのシャキシャキがアクセント♪】
 青サンチュ × エゴマの葉 
 もやしナムル × ご飯

☘ アマランサス

 

メキシコ中南米原産
スーパーフードとして知られる種子が有名ですが
葉に関しても非常に高い栄養素が含まれており
おすすめのお野菜です。
ほろ苦さがお肉と相性◎!

☘ イタリアンセロリ

 

茎から葉まで全てが緑色で、切れ目のある葉が特徴です。
通常のセロリよりも濃いセロリ独特の香味があります。

☘ エゴマの葉

 

韓国の焼肉店ではサンチュと並び欠かせない包菜。
現代日本人に不足がちな栄養素が多豊富に含まれています。

☘ エンダイブ

 

レタス類では珍しく縦に細長く、ギザギザした形が特徴です。
シャキッとした食感で、ミネラルを豊富に含んだ野菜です。

☘ クレソン

 

古くから肉料理の付け合わせとして好まれた野菜。
柔らかい食感とピリッとした独特の風味が特徴で
ちょっとした味変のようにお楽しみいただけます。

☘ サニーレタス

 

スーパーなどにも並び日本でもなじみ深い緑黄色野菜。
微かな苦みと柔らかな口当たりが特徴。
水分の多いレタス類は特にさっぱりお楽しみいただけます。

☘ サラダ水菜

 

サラダ用に活用できるよう
通常の水菜と比較し葉の部分が
多くなるよう改良された小ぶりな水菜。
水菜本来のシャキシャキとしたみずみずしい食感を残しつつ
葉の部分の風味も楽しめます。

☘ ターサイ

 

肉厚で縮れた葉が特徴的な中国原産の野菜。
その葉は見た目に反し柔らかく
色が濃ければ濃いほど増していく甘みを楽しめます。

☘ パクチー(コリアンダー)

 

独特な香りで好き嫌いが分かれる野菜ですが
体内の不純物に対して効果を期待できる
栄養素が多く含まれているので
お疲れの際にはぜひお肉と一緒に♪

☘ バジル

 

ハーブとして有名なシソ科の葉。
さわやかな風味はどんな食材とも相性がよく
イタリアンやエスニック料理など
幅広いジャンルの料理に使われます。

☘ ピリ辛水菜

 

サラダからし菜とも呼ばれ、葉は細かく、針状に伸びているのが特徴です。ピリッと辛く、食感はシャキシャキとしています。サラダ、漬物、おひたし等様々な料理に利用できます。

☘ レッドピリ辛水菜

 

赤紫色で切れ込みが入る水菜風のからし菜。
さっぱりとした辛さ。

☘ レッドマスタード

 

名前を聞くだけではいまいち認識しづらいですが
日本での「からし菜」の仲間に当たる植物で
同様にピリッとした辛さが特徴。


ピリッとした辛みがあるカラシナ―種、独特の辛味は死にグリント呼ばれる成分によるものです。
レッドマスタードにはビタミンやミネラルが含まれています。

☘ ワサビ菜

 

上記同様こちらも「からし菜」の仲間に当たる
辛味が特徴の葉野菜。
名前の通りわさびに似たツンとした風味で
お肉の脂とも非常に相性抜群◎!

☘ 春菊

 

冬の鍋の時期よく登場する春菊ですが
アクが少なくやわらかな葉は
大きな広がりのある葉にお肉と一緒に包んで
サンパの具材にするのもまたおいしい食べ方です。
置く得なほろ苦さは
癖になるおいしさです。

☘ サンチュ(青・赤・黒)

 

別名「包菜(ほうさい)」とも呼ばれ
サンパに最適な野菜です。
大きく程よい厚みのある葉で
味や香りに癖が少ないので
他の風味の強い葉野菜とも相性がよく
ベースに最適な葉野菜です。

☘ 大葉(青じそ)

 

さわやかな香りで
豚肉のうまみとの相性抜群の香草。
なじみ深い組み合わせは
どなたにもおすすめの味と風味でお楽しみいただけます。

上記以外にも季節ごとに種類豊富なお野菜をご用意いたしております。
四季を感じつつ楽しみ下さい♪

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